鰻ひつまぶし

昨日新潟駅近くの某居酒屋で鰻ひつまぶしというものを食べました。
私は初めて聞いたのですが名古屋で有名だそうです。なんと広辞苑にも、ひつまぶしの項目が載っていました。
ご飯に鰻を細かく切ってまぶした料理で、最初はそのままで食べ、次に薬味をのせて食べ、最後はお茶漬けで食べるというものです。なかなか旨かったです。
ひつまぶしは、櫃まぶしと書くようです。平仮名で書くと、ひまつぶしと間違えて読んでしまいそうですね。